Notre mission

evooQ est une association basée sur la culture de la qualité et du respect d'un produit aussi ancestral que l'huile d'olive. Riccardo Valenti (Belge d'origine italienne passionné par la tradition de la production d'huile d'olive et de son résultat) et son associé Renzo Scialpi (Italien né au milieu des oliviers dans le sud de l'Italie et qui a acquis une expérience importante dans la commercialisation de l'huile d'olive). Notre objectif : mettre à disposition du plus grand nombre une huile d'olive extra vierge de qualité à un prix abordable, dans le respect d'une agriculture durable et avec le souci de la transparence sur ses caractéristiques.

 

Les récentes avancées technologiques (extraction) ont fait que la véritable huile d'olive extra vierge est plus présente sur nos marchés qu'autrefois mais nous sommes convaincus que l'huile d'olive extra vierge (issue de préférence de la culture biologique) est encore un produit sujet à de nombreux facteurs de variation : - le type de cultivar (le type d'olivier : on en compte environ 500 types dans le monde), - le terroir (les Dénomination d'Origine Protégée - DOP) - l'agriculture (biologique et culturelle) - le procédé d'extraction (quasi généralisé) - la vitesse d'extraction entre le temps de la récolte de l'olive et le moment de son extraction (48 heures maximum).

 

Notre but est d'apporter au consommateur un produit de haute qualité sur base de notre propre connaissance, nos recherches sur les différents marchés où se produisent les huiles d'olive ainsi que notre contrôle qualité. L'huile d'olive extra vierge est produite annuellement et est sensible aux variations de climat (le froid, le chaud, l'humide, le sec) et leurs conséquences (fragilité de certains cultivars, attaques bactériennes diverses, ...). Sa durée de consommation est fixée à 18 mois.

 

C'est sur base de cette recherche  que nous alimentons notre catalogue d'offres en considérant d'une part les qualités olfactives, gustatives mais aussi les provenances et leurs caractéristiques de mode de production.

 

Nous nous étonnons chaque année de la variété des produits existants et tentons de photographier celle qui à nos yeux représente le mieux la mosaïque d'huiles d'olive extra vierge du moment.

 

Nous avons démarré notre activité avec des huiles italiennes mais notre objectif est celui de l'étendre à tout le marché pour nous permettre de constituer une mosaïque de goûts et de parfums la plus ample possible.

 

N'hésitez pas à nous appeler pour tous renseignements.


Accept

En poursuivant votre navigation, vous acceptez l’utilisation de cookies afin de réaliser des statistiques d’audiences et vous proposer des services ou des offres adaptées à vos centres d’intérêts.